Speisekarte "Schloss Britz Klassik" (ab 11.30 Uhr)

 

 

UNSERE MENÜ-EMPFEHLUNG

 
   

Frühlings-Minestrone

mit Basilikum 

 
   

Kalbsrücken mit Kräuterhaube

 

in Balsamico-Jus mit grünem Spargel und Ofen-Süßkartoffeln

 
   

Topfentörtchen 

 

mit Himbeeren und Sorbet

 

oder

 

Auswahl an Rohmilchkäse 

38,00 €

mit Feigensenf und Früchtebrot
 
   
Weinbegleitung

16,00 €

Ein Glas 0,1l korrespondierender Wein pro Gang

 
   
Ab 2 Personen und auf Vorbestellung:

Châteaubriand am Tisch tranchiert: 

34,00 € p.P.

Chateaubriand „Irish Nature“  

doppeltes Rinderfiletsteak mit Sauce Bèarnaise,

saisonalem Gemüse und Kartoffelmousseline

 

 
   

 

 

VORSPEISEN

 
   
Blattsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen   

7,00 €

und gerösteten Kürbiskernen

 
   
Römersalat 

9,00 €

mit Ziegenfrischkäse auf Grillgemüsesalat und Tomaten

 
   
Schloss Salat

15,00 €

mit Bohnen, Oliven, Landei, Lachsfilet und Basilikum im Brickteig

 
   
Rindertatar „Stroganoff“

18,00 €

mit Rote Bete, Cornichons und Champignons

 
   


SUPPEN

 
   
Frühlings-Minestrone

8,00 €

mit Basilikum

 
   


HAUPTGERICHTE

 
   
   

Vegetarisch

 
   
   
Zucchini-Pasta

12,00 €

mit Kapern, Zitrone und gehobelter „Belper Knolle“

 
   
Hausgemachte Auberginen-Kartoffelgnocchi 

14,00 €

in Salbei-Olivenöl mit Urtomaten, Rucola und Parmesan

 
   
   

Fisch

 
   
   
Gedämpftes Lachsfilet

21,00 €

mit Soja, Ingwer, Frühlingszwiebel, Koriander, Sesamöl und Kartoffel-Wokgemüse

 
   
Gebratenes Heilbuttfilet in Basilikumsauce

22,00 €

auf Tomatenfondue, marinierten Wildkräutern und Kartoffelstroh

 
   
   

Fleisch

 
   
   
Gefüllte Hähnchenroulade

15,00 €

mit Ziegenkäse in Limonen-Jus auf Kresse-Püree

 
   
Dry Aged Schweinekotelette     

19,00 €

mit Kräuterbutter auf Bärlauch-Kartoffelgemüse

 
   
Wiener Kalbsschnitzel

22,00 €

mit Kartoffel-Gurkensalat

 
   
Zwiebelrostbraten vom rosagebratenem Rinderbavette

23,00 €

mit grünen Bohnen und Röstkartoffeln

 
   
   


DESSERT & KÄSE

 
   
Topfentörtchen

9,00 €

mit Himbeeren und Sorbet

 
   
Rhabarber-Erdbeer-Clafoutis

9,00 €

mit Joghurteis

 
   
Crème Brûlée

9,00 €

mit Sorbet

 
   
Auswahl von Rohmilchkäse

14,00 €

mit Feigensenf und Früchtebrot

 
   
   
   
Genuss trotz Allergie
 
In dem wir unsere Speisen kennzeichnen, schützen wir Sie vor möglichen Unverträglichkeiten. Enjoyment with allergies! By identifying our food, we protect you from poosible incompatibilities.  
   

1) Farbstoffe/ Colourings 2) Konservierungsstoffe/ Preservatives 3) Antioxidationsmittel/ Antioxidants 4) mit Geschmacksverstärker/ flavour enhancer 5) mit Schwefeldioxid/ sulfur 6) mit Schwärzungsmittel/ blackeners 7) Phosphat/phosphate 8)  9) chininhaltig/ containing quinine 10) mit Süßungsmittel/ sweeteners 11) Taurin/Taurine 12) Nitritpökelsalz /nitrite 13) Formvorderschinken/ Form of ham 14) Phenylalaninquelle/Source of phenylalainine 15) gewachst/ waxed

 
   

Alle Preise inkl. der gesetzl. USt.